Zijn eerste baas leerde hem de kneepjes van het vak in de mode. Daarbij draaide het om het opbouwen van een goede relatie met de klant. Die lessen hielpen toen hij zijn eigen bedrijf begon. Maar in de loop van twintig jaar verhardde de retail en ging het, terwijl de inkopers vaak wisselden, steeds meer om de laatste euro. Het werd onmogelijk een relatie met de klant te behouden.

Hans Cordemeijer, Cordemeijer Charcuterie