Jarenlang koesterde hij al de gedachte om een wijnbar te beginnen. ‘Ik handelde al een tijd in wijnen en organiseerde vaak proeverijen. Hoe leuk zou het zijn een eigen plek te hebben waar ik mensen kan laten proeven van de leuke, bijzondere en onverwachte wijnen die ik heb leren kennen.’ Uitgedaagd door een mooi pand op een goede locatie groeide de wijnbar uit tot een culinair concept met wijn als hoofdmoot. ‘Ik ben verdorie een compleet restaurant begonnen!’, bedacht hij zich de ochtend na het eerste weekeinde dat de zaak open was.

André Beintema, De Bank